Grandi soddisfazioni per la chef di San Pietro Apostolo (in provincia di Catanzaro) Laura Mauro del ristorante pizzeria paninoteca la Taverna dei 7 Peccati.
La Mauro ha partecipato al concorso "Premio 5 Stelle d'oro in cucina" organizzato dall' Associazione Italiana Cuochi a Lecce e ha presentato il panino "Inferno", che simboleggia la Calabria e i suoi sapori, dal pane cotto al forno a legna alle patate della Sila, la nduja, le cipolle, i funghi porcini, la pancetta croccante e tanto altro. "Ho scelto il panino perché il concorso richiedeva il piatto " cavallo di battaglia" che ci rappresentasse e per il mio locale - ha sottolineato chef Laura - i panini sono il punto forte. Un'esperienza unica, indelebile, ricca di emozioni che ha coinvolto cuochi nazionali e internazionali, ha premiato la cucina italiana diffusa nel mondo. Sono davvero onorata di averne fatto parte, di aver rappresentato la Calabria (eravamo in 4 calabresi) e di aver ricevuto le 5 stelle d' oro con il mio panino".
"Questi due giorni - ha concluso - mi han fatto capire che in cucina non c'è competizione, non c'è il migliore o il peggiore, ma amore e rispetto, amore per questo lavoro e rispetto nei confronti di chi lo svolge, l'unione tra i cuochi fa vincere e diffondere la cucina italiana. Ognuno di noi dovrebbe insistere nel realizzare i propri sogni, e credere di più in sé stessi".
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